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健康盾牌-日本著名的Shield乳酸菌
发布时间:2021-05-24



根据富士经济调查,2020年日本健康美容食品市场规模是2兆4482亿日元,比去年增长0.8%,其中乳酸菌类食品的规模是4326亿日元,比去年增长10%。由于新冠病毒感染疫情影响,促进了家庭需求和提高免疫力需求,导致乳酸菌市场迅速增长。备受瞩目的乳酸菌是森永乳业株式会社开发的Shield 乳酸菌。

健康盾牌-日本著名的Shield乳酸菌(图1)

森永制果株式会社生产的「Shield乳酸菌含片」


2007年,森永乳业株式会社从自家菌库保存的数千株乳酸菌中,严格筛选后,发现了Shield 乳酸菌。像盾牌一样,防止外敌入侵,保护人体健康,所以,命名为Shield(盾)乳酸菌。学名是Lactobacillus paracasei MCC1849株。中文名称是副干酪乳杆菌MCC1849. Shield 乳酸菌通过激活肠道免疫细胞,分泌白细胞介素IL-12,提高免疫力。人临床试验证明,预防流感病毒感染,调节压抑情绪向积极乐观转化。

Shield 乳酸菌是加热杀菌型乳酸菌,不受热和水的影响。活菌不能添加的食品,Shield 乳酸菌都能添加,而且,不污染生产线。菌体粉末无味,不损害产品原有风味,既美味又健康,被广泛应用于味增汤,饮料,甜食,调味料,流食,功能性食品,营养辅助食品等。2016年2月大型食品企业株式会社永谷圆集团采用Shield乳酸菌,销售Shield乳酸菌M-1味增汤,引爆了Shield乳酸菌食品市场。其后,株式会社吉野家也采用了Shield乳酸菌。森永制果株式会社生产的「Shield乳酸菌含片」,由于对学校保健贡献,被登录为日本学校保健会推荐用品,已经成为冬季学生必备品。森永乳业株式会社调查,截至2020年9月,有400家公司采用,添加食品达1000多种商品。

Shield 乳酸菌是人肠道来源的乳酸菌,安全性高,获得美国食品安全GRAS(Generally Recognized as Safe )认证。目前,森永乳业株式会社以GRAS认证为武器,积极开拓海外市场。期待不久将来,Shield 乳酸菌落户中国,为我国大健康产业做贡献。